Упрощенная HTML-версия
Текст
Название топика
Кейс 3.1
Сквозной кейс мы решили привести из практики работы в сельскохозяйствен-
ном холдинге. Этот проект вселил в нас в свое время большую уверенность,
что можно и в такой тяжелой, традиционно считающейся застойной отрасли
добиться эффективного управления. Речь пойдет о молочном животновод-
стве, крупной компании из центральной части России. Знакомство с бизне-
сом началось с проблемы: собственники инвестировали большие средства в
племенное стадо, в современные технологии содержания и производства и
вообще много времени уделяли технологическим процессам. Но рыночные
реалии очень жесткие: переработчики закупали молоко по 8 руб./л, а даже
его прямая себестоимость превышала эту цену. Большинство производите-
лей молока по сути проедали оборотные средства и могли держаться только
за счет кредитов и субсидий, а это не тот пример бизнес-эффективности, ко-
торый был нужен владельцам.
Начав с постановки бюджетного управления, мы быстро увидели, что:
1.
Финансовую ответственность нести некому, все отвечают за определенные
функциональные обязанности, а за маржу — получается, что лишь сам
собственник. А с себя и не спросишь.
2.
Сложность хозяйственных операций и масштаб воровства в бизнесе
незначительны, и сам факт постановки управленческого учета маржи не
добавит. Общая практика такова, что около 50% затрат составляют
расходы на корм, 15% — амортизация, 10% — ГСМ и электроэнергия,
10% — зарплата, 10% — ветеринария и прочие расходы составляют 5%.
Резервов, чтобы на уровне наведения элементарного порядка сократить
расходы и получить прибыль, нет.
Значит, настала необходимость повышения собственно эффективности
бизнеса. За счет чего предприятие может стать более результативным?
Натуральный результат производства компании — это надои молока. Ка-
кие факторы позволят повысить надои? А как повысить цену молока, то
есть что превращает натуральный результат в экономический? Цена мо-
лока зависит в первую очередь от его жирности, как повысить жирность
молока? И что позволит снизить себестоимость продукции, чтобы стать
эффективным?
Как ста ь эффективным?
Сельское
хозяйство
Кейс, часть 1
258
Битва за эффективность